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コンセプトを決める

珈琲

どんなお店にしたいか

おしゃれな雰囲気を醸し出しているカフェが最近増えているので、中には自分も開業したいと考えている人もいるでしょう。しかし、ただおしゃれなカフェを開業したいという気持ちだけでは失敗する可能性が高いです。毎年こういった気持ちで開業する人はおり、一年もたたずに閉店してしまうというカフェも多く存在するからです。ですから、どうせお店を開くなら長く愛されるお店を続けられるようにしたほうがいいでしょう。どのようにしてそういったお店を開くのかといえば、コンセプトを決めることが大事です。例えば、本好きの人の為に静かなお店にしたいというのなら、落ち着いた雰囲気でゆっくり本を読めるようにすることを第一に考えます。他にも、美味しいコーヒーを出すカフェにしたいのならこだわりの豆やオリジナルブレンドの豆を提供できるお店にするのもいいでしょう。後は、デザートで勝負したり、ランチにこだわったりするというのもコンセプトを決めるのにいい材料になります。それに、店内の雰囲気もコンセプトに合わせた感じにするのがおすすめです。メニューを考える時も、お店の雰囲気に合わせることを意識するのも大事でしょう。このようにコンセプトさえ決めておけば、どういった感じのお店にしていこうかと明確に考えやすくなります。開業して成功するには、コンセプトというのは大事ですからまずここを決めてからカフェの開店準備を行なうようにしたほうがいいでしょう。